당뇨병은 아직까지 마땅한 해결법이 없는 만성 질환입니다. 근데 이러한 당뇨에 좋은 혈당강하 쌀이 있을까요? 오늘은 이와 관련된 주제로 글을 작성하려 합니다.
당뇨병은 신체가 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되는 호르몬인 인슐린을 생산하거나 사용할 수 없을 때 발생합니다. 쌀이 이러한 당뇨병의 증상을 완화해 줄 수 있을까요?
혈당강하 쌀의 특징
쌀에는 당뇨에 좋은 몇 가지 특징이 있습니다. 다음과 같은 효능을 가지고 있다는 것을 숙지하면 더욱 건강하게 쌀을 먹을 수 있을 것입니다.
이것은 쌀뿐만 아니라 다른 건강한 통곡물도 비슷한 효능을 얻을 수 있습니다. 글의 마지막에는 당뇨에 좋은 통곡물 몇 가지도 함께 소개해 드리고자 합니다. (1)
혈당 지수가 낮은 쌀
쌀은 낮은 혈당 지수를 가지고 있습니다. 그래서 혈당 수치가 급격하게 상승하지 않죠. 혈당 지수가 높은 음식은 혈당 수치를 빠르게 상승시킵니다.
대부분의 패스트푸드나 가공식품이 그러하죠. 그래서 당뇨병 환자의 증상을 더욱 악화시킬 수 있습니다. 반면에 쌀은 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움을 줍니다.
풍부한 식이 섬유
식이 섬유는 소화와 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되는 필수 영양소 중 하나입니다. 쌀에 포함된 식이 섬유는 신체에서 당의 흡수를 늦추어 줍니다.
이를 통해 혈당 스파이크가 발생하는 확률도 크게 줄어들게 하죠. 가공된 흰쌀보다는 가공되지 않은 쌀을 섭취하는 것이 좋습니다.
풍부한 영양소
쌀은 비타민 B, 철, 마그네슘 등을 포함한 비타민과 미네랄을 풍부하게 함유하고 있습니다. 이러한 영양소는 전반적인 건강에 필수적입니다.
특히 당뇨 증상 개선에도 중요한 역할을 하죠. 이를 통해 당뇨병과 관련된 각종 합병증을 예방할 수도 있습니다. 하지만 쌀을 너무 많이 섭취하면 오히려 증상이 좋지 않아질 수 있으니 적절한 양을 지키는 것이 좋습니다.
글루텐 프리
글루텐은 최근 사람들의 건강에 좋지 않은 영향을 많이 끼친다는 것이 밝혀졌습니다. 그래서 글루텐 프리 제품들이 큰 인기를 얻고 있죠.
하지만 쌀에는 글루텐이 없습니다. 그래서 쌀을 이용하여 빵을 만들어 먹기도 하죠. 쌀은 밀의 훌륭한 대안입니다.
글루텐에 거부 반응이 있는 사람들도 안심하고 먹을 수 있고, 특히 당뇨병 환자에게 좋죠.
다양하게 요리해 먹을 수 있음
쌀은 다양한 국가에서 다양한 요리로 만들어 먹습니다. 그냥 밥을 해먹을 수도 있고, 볶음밥을 해 먹을 수도 있죠.
간식으로 뻥튀기를 만들어 먹어도 좋습니다. 살의 종류에도 여러 가지가 있어 각 요리에 어울리는 쌀이 있습니다.
쌀이 신체에 잘 받는다면, 여러 쌀로 만든 요리를 즐겨보시기를 바랍니다.
저렴한 가격
당뇨에 좋은 혈당강하 쌀은 다른 식품들에 비해 저렴합니다. 아예 국가에서 쌀의 가격이 오를 것 같으면 비축된 쌀을 풀어 가격을 떨어뜨리기도 합니다.
그만큼 쌀은 없어서는 안 될 필수 식품입니다. 이러한 경제성은 건강한 식단을 유지하는 데도 좋습니다.
특히 약으로 돈이 많이 지출되는 당뇨병 환자에게는 쌀이 더욱 좋은 음식이 되어 주죠.
간편한 조리
쌀은 조리가 간편합니다. 삶거나, 찌거나, 볶거나 다양한 방법으로 요리를 해먹을 수도 있죠.
특히 최근에는 쌀을 전자레인지에 데우기만 하면 먹을 수 있는 제품들도 많습니다. 물론 이런 제품을 선택할 때는 첨가물이 많이 함유되지 않은 것을 선택해야 하죠.
저지방
쌀은 자연적으로 지방이 적습니다. 그래서 심장 질환의 위험이 높은 당뇨병 환자에게 좋은 식품이 되어줄 수 있습니다.
지방이 많은 식단은 당뇨병 환자의 심장 질환 위험을 증가시킬 가능성이 있습니다. 쌀과 같은 저지방 재료를 선택하면 이러한 위험을 크게 줄여줄 수 있죠.
소화 개선에 좋음
쌀은 저항성 전분을 포함하고 있는 경우가 있습니다. 이를 통해 소화를 개선하고 건강한 장내 세균 성장을 촉진할 수 있습니다.
저항성 전분은 우리에게 많이 알려진 프리바이오틱스 역할을 해줍니다. 즉, 장내에서 좋은 박테리아가 더 많아질 수 있도록 먹이가 되어주는 것이죠.
이를 통해 더 나은 소화 능력과 전반적인 건강 개선을 돕죠.
체중 조절에 도움이 됨
당뇨에 좋은 혈당강하 쌀은 체중을 조절해야 하는 당뇨병 환자에게 유익한 식품이 될 수 있습니다. 저지방, 저칼로리 식품인 쌀은 전체 칼로리 섭취량을 줄이는 데 도움이 될 수도 있습니다. 그래서 체중 감량하는 당뇨병 환자에게 유용합니다.
또한 쌀에 포함된 식이 섬유는 포만감을 촉진합니다. 그래서 고칼로리 음식을 피하고 신체에 유해한 간식을 피할 기회를 제공하죠. 당뇨병 환자는 체중 조절을 통해 혈당 수치를 더 잘 관리하고 심장 질환, 신경 손상과 같은 합병증을 예방할 수도 있습니다.
당뇨에 좋은 통곡물
매번 쌀을 먹기에는 지루할 수도 있습니다. 쌀만큼이나 당뇨병 환자에게 좋은 영향을 미치는 통곡물들이 있습니다.
가끔 간식이나 밥 대용으로 다음에서 알려드릴 통곡물을 활용해 지루하지 않은 식사를 해보세요.
귀리
귀리는 수용성 식이 섬유가 풍부합니다. 그래서 당분이 혈류로 흡수되는 속도를 늦춰주죠. 이를 통해 혈당 스파이크를 예방합니다.
특히 귀리에 함유된 베타글루칸은 심장병 위험이 높은 당뇨병 환자에게 콜레스테롤 수치를 낮춰 이를 예방하는 역할을 해줍니다.
퀴노아
퀴노아는 9가지 필수 아미노산을 모두 함유하고 있는 좋은 단백질 공급원입니다.
현미
현미는 식이섬유와 필수 영양소가 풍부합니다. 또한 낮은 혈당 지수를 가지고 있어 당뇨병 환자에게 좋습니다.
보리
보리에도 귀리와 마찬가지로 베타글루칸이 포함되어 있어 합병증 완화에 좋습니다. 식이섬유 또한 풍부하게 함유되어 있죠.
메밀
메밀은 식이섬유와 단백질이 풍부한 글루텐 프리 통곡물입니다. 또한 혈당 조절을 개선하는 루틴을 함유하고 있습니다.