“당뇨 가족력 있는 사람이라면 진짜 먹는 거 하나하나 신경 써야 해요.”
이건 제가 40대 들어서면서 몸으로 깨달은 진짜 교훈이에요.
저희 아버지가 당뇨 있으셔서 어릴 때부터 ‘단 거 조심해라’, ‘빵 많이 먹지 마라’ 이런 말 귀에 못이 박히게 들었거든요.
근데 저도 나이가 드니까 건강검진할 때마다 혈당 수치가 슬슬 신경 쓰이기 시작하는 거예요.
‘지금부터 관리 안 하면 나도 위험하겠구나’ 이런 생각이 들더라고요.
그때 누가 ‘카무트’라는 곡물이 당뇨에 좋다는 얘길 해줬어요.
솔직히 처음엔 ‘카무트? 그게 뭐야? 무슨 새 제품이야?’ 했어요.
근데 진짜 열심히 찾아보고, 직접 먹어보고, 제 몸으로 느낀 변화를 체험했거든요.
오늘은 저의 리얼한 카무트 체험담, 혈당지수, 칼로리, 섭취방법까지 모두 풀어드릴게요.
카무트, 처음 접했을 때의 솔직한 심정
처음 카무트라는 단어를 들었을 때, 머릿속엔 물음표만 가득했어요.
뭐 식품광고 같은 데서 나오는 ‘슈퍼푸드’ 비슷한 거겠지 싶었죠.
그래서 인터넷에 ‘카무트’ 검색을 해봤어요.
보니까 고대 밀 종류인데, 일반 밀보다 단백질 함량이 높고, 미네랄이 풍부하대요.
게다가 글루텐 함량은 있지만 소화가 훨씬 쉽다는 이야기도 있고요.
혈당지수도 낮은 편이라 당뇨 관리하는 사람한테 좋다고 하길래, 혹했어요.
‘그래, 한번 시도나 해보자.’
마침 마트에서 카무트 제품 할인행사 중이라, 카무트 곡물과 카무트 빵 세트를 같이 샀어요.
카무트 혈당지수와 칼로리 직접 찾아본 결과
솔직히 저 같은 사람들은 ‘맛’보다 ‘혈당’이 먼저거든요.
그래서 카무트 혈당지수(GI지수)를 제일 먼저 찾아봤어요.
일반 밀가루 빵은 GI지수가 70~85 정도로 꽤 높아요.
와, 이 정도면 저혈당 식품에 들어가는 수준이더라고요.
(참고로 55 이하가 저혈당 식품 기준이라고 해요.)
칼로리도 확인했는데, 카무트 100g당 약 330kcal 정도였어요.
일반 밀이나 쌀보다 칼로리는 살짝 높지만, 영양성분이 훨씬 빵빵한 느낌이었어요.
단백질, 미네랄, 셀레늄, 마그네슘 같은 게 꽤 많이 들어있어서 ‘같은 칼로리라면 질 좋은 거 먹자’ 이런 결론을 내렸어요.
직접 섭취해본 과정, 솔직히 쉽진 않았어요
처음에 카무트 곡물을 샀는데, 이걸 어떻게 먹어야 할지 막막했어요.
포장지에 ‘삶아서 샐러드에 넣어 드세요’ 이런 문구가 써있었거든요.
그래서 첫날은 카무트를 그냥 물에 삶아서 먹어봤어요.
근데 식감이 약간 오독오독, 고소하면서도 단단한 느낌?
쌀처럼 부드럽지 않고, 퀴노아랑 현미의 중간쯤 되는 식감이었어요.
처음엔 “이거 나랑 안 맞는 거 아니야?” 했는데, 며칠 먹다 보니까 고소함이 중독성 있었어요.
카무트 빵은 정말 괜찮았어요.
일반 빵보다 덜 부풀어 있고 약간 쫀득한 식감이었는데, 먹고 나면 소화가 훨씬 가볍더라고요.
당 지수 낮은 식사라는 심리적 만족감도 있어서, 먹을 때 죄책감이 없었어요.
카무트 섭취방법, 제가 해본 방법들 추천드려요
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밥에 섞기
백미밥 지을 때 카무트를 한 줌 같이 넣으면 돼요. 식감이 잡곡밥 같아서 거부감이 덜했어요. -
샐러드에 토핑하기
삶은 카무트를 샐러드 위에 뿌려 먹으면 고소함이 살아나요. 다이어트 식단에 딱이에요. -
카무트빵으로 아침대용
배도 부르고 혈당도 안정적이라 아침에 간단하게 먹기 좋았어요. -
수프나 죽에 넣기
겨울엔 따뜻한 수프에 삶은 카무트를 넣어서 먹었어요. 포만감 장난 아니에요.
처음엔 뭐든 새로운 거 시도할 때 불편한데, 일주일쯤 지나니까 자연스럽게 루틴이 됐어요.
3개월 먹어본 결과, 혈당 변화가 있었을까?
결론부터 말하면, 분명 변화가 있었어요.
물론 카무트만 먹었다고 모든 게 달라진 건 아니겠지만, 저의 혈당 수치가 살짝 안정됐어요.
건강검진 때 공복 혈당이 예전엔 110을 살짝 넘는 편이었는데, 이번엔 103이 나왔어요.
수치는 작은 차이지만, 저한테는 엄청 큰 차이였어요.
특히 식후 혈당 스파이크가 덜 느껴졌어요.
예전엔 점심 먹고 나면 졸리고, 머리가 멍했는데, 카무트 먹은 식사는 그런 게 거의 없었어요.
몸으로 느껴지는 변화가 있으니까 자연스럽게 꾸준히 먹게 되더라고요.
중간에 어려웠던 점도 있었어요
모든 게 좋기만 했던 건 아니에요.
카무트 가격이 일반 곡물에 비해 비쌌어요.
특히 빵은 일반 식빵 두 배 가격은 기본이었어요.
또, 아무리 건강식이라도 맛이 습관화되지 않으면 손이 안 가더라고요.
처음 두어 달은 일부러 ‘건강을 위해’ 챙겨 먹는 느낌이 강했어요.
그런데 익숙해지니까 오히려 다른 정제 탄수화물 음식이 별로 먹고 싶지 않게 됐어요.
카무트 섭취 시 주의할 점
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글루텐이 완전히 없는 건 아니라서, 글루텐 민감증 있는 분은 조심해야 해요.
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처음부터 많이 먹으면 배탈 날 수 있어요. 적응 기간이 필요합니다.
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가격 부담은 감수해야 해요. 대량구매나 할인할 때 사는 걸 추천드려요.
직접 해보니 느낀 점
카무트는 확실히 당뇨 걱정 있는 사람한테 좋은 선택지가 될 수 있어요.
혈당 스파이크를 줄여주고, 포만감을 오래 유지해줘서 군것질을 덜 하게 되더라고요.
물론 모든 식습관은 꾸준함이 제일 중요하니까, 억지로 무리해서 먹지 말고, 자연스럽게 내 식단에 녹여야 한다는 걸 배웠어요.
나처럼 시작하고 싶은 분께 드리는 팁
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처음엔 소량부터 시작해서 몸에 맞는지 확인하세요.
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다양한 조리법 시도해보세요. 질리면 포기하게 됩니다.
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건강검진 수치로 변화를 확인하면 동기부여가 훨씬 커져요.
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매일 먹을 필요는 없어요. 주 3~4회만 해도 충분해요.
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카무트 구입할 때 유기농 제품이면 더 안심하고 드실 수 있어요.
한 줄 요약
“카무트, 당뇨 걱정 있는 40대에게 진짜 든든한 건강 파트너였습니다.”